Luz y cielo en Masseria Moroseta
Interview by Rosa Bertoli
Photography by Iris Humm and Anastasia Pavlova
Masseria Moroseta es un ejercicio de hospitalidad creativa. Ubicada en los olivares a las afueras de Ostuni, en la región italiana de Puglia, la estructura contemporánea fue un diseño del arquitecto Andrew Trotter, mientras que el emprendedor Carlo Lanzini es quien la dirige. Con una tonalidad de blanco que contrasta vivamente con el cielo y la naturaleza, el edificio es una interpretación contemporánea de los códigos arquitectónicos tradicionales de la región. Cada espacio se define por su relación con el entorno, desde el meditativo patio en la entrada hasta las habitaciones para huéspedes, con vistas a los olivares y, a lo lejos, al mar. Definida por una geometría esencial, la
construcción utiliza un lenguaje estético limitado que se traduce sin esfuerzo en un lugar suspendido entre el tiempo y el espacio. Gracias en parte a una oferta culinaria única, creada con los años por Giorgia Eugenia Goggi, chef nacida en Milán que hizo de Puglia su hogar y adoptó las peculiaridades de la zona, la Masseria se ha convertido en un sitio de culto. El trabajo de Goggi empezó con el catering de desayuno para huéspedes, pero pronto transformó la Masseria en un destino culinario, un paraíso para la creatividad en la cocina. Todo ello, mientras avanza hacia su propósito de recuperar el patrimonio con una serie de iniciativas de conservación y huertas correctamente atendidas.
¿Cómo era Masseria Moroseta cuando llegaste?
”Aquí no había prácticamente nada, pero me cautivó la posibilidad de hacer algo de una forma contemporánea. Trabajamos con Andrew [Trotter] para recrear el modernismo de la lengua vernácula pullesa, que está desapareciendo poco a poco de la región. Nunca habíamos estado en Puglia, así que nos permitimos tener carta blanca. Nos hacíamos una idea de la Masseria del pasado y de cómo se usaba. Los espacios estaban completamente vacíos. Los únicos enseres eran unos bancos muy sencillos y una chimenea. Pero este minimalismo, que se encuentra fundamentalmente en nuestra casa de campo, está desapareciendo porque las nuevas generaciones tienden a contrastar el estilo del pasado y llenar los espacios hasta que se convierten en barrocos. Para nosotros, que desconocíamos hasta cierto punto la historia arquitectónica de la región, la parte más hermosa de la Masseria era precisamente su esencialidad, que intentamos recrear a nuestra manera.” - Carlo Lanzini
“Hay una sinceridad subyacente que nuestros huéspedes entienden y disfrutan. Por ejemplo, reciben con alegría la idea de compartir mesa. Llegué cuando la Masseria aún daba sus primeros pasos y, de inmediato, sentí un apego natural por los lugares, los ingredientes, el ambiente y el tipo de personas que nos rodeaban. Después, tuve que averiguar realmente cómo aplicar a todo esto mi lenguaje creativo, espontáneo y experimental.” - Giorgia Eugenia Goggi
Hablemos de la luz. Por su ubicación, la Masseria se ve dominada por el cielo y el ambiente que la rodean. ¿Cómo responden sus espacios a la evolución de la luz natural? ¿Cuándo cobra mayor protagonismo?
“Consideramos la Masseria An lugar dominado por el blanco, pero en realidad este color es el coprotagonista: el verdadero papel principal lo tienen el cielo, el mar en el horizonte y una estratificación cromática de los olivares, el mar y el cielo azules. La decisión de ser tan esenciales en elecciones estéticas y de no adornar los espacios se tomó para convertir el entorno en el auténtico protagonista de nuestro espacio.” - Giorgia Eugenia Goggi
¿Cómo iluminas la Masseria? ¿Qué papel tiene la luz artificial en estos espacios?
“Heredé de mis padres varias lámparas Flos de los años 70. Por tanto, cuando inauguré la Masseria estaba impaciente por utilizar estas piezas históricas que me recordaban a mi infancia, como las Arco en el vestíbulo principal o las Parentesi en las habitaciones de los huéspedes. Para mí, fue como integrar lo que me pertenecía porque, al principio, viví aquí como si fuera mi hogar. La luz en este lugar siempre crea un efecto extremadamente escenográfico. Aunque los entornos tienen una gran sencillez, la iluminación cambia tanto que el mismo ángulo puede ser muy dramático y afilado, con sombras fortísimas o extremadamente poéticas y evocadoras.”
- Carlo Lanzini
“Heredé de mis padres varias lámparas Flos de los años 70. Por tanto, cuando inauguré la Masseria estaba impaciente por utilizar estas piezas históricas que me recordaban a mi infancia, como las Arco en el vestíbulo principal o las Parentesi en las habitaciones de los huéspedes. Para mí, fue como integrar lo que me pertenecía porque, al principio, viví aquí como si fuera mi hogar. La luz en este lugar siempre crea un efecto extremadamente escenográfico. Aunque los entornos tienen una gran sencillez, la iluminación cambia tanto que el mismo ángulo puede ser muy dramático y afilado, con sombras fortísimas o extremadamente poéticas y evocadoras.” - Carlo Lanzini ”Flos iluminó los espacios de la Masseria con una nueva intervención de luz contemporánea como por ejemplo con la lámpara Luce Orizzontale de Ronan y Erwan Bouroullec. Los primeros días, como no
estábamos acostumbrados a su presencia, la observábamos. Tuvimos que entender realmente su papel en el espacio. Entonces,hubo una velada en la que organizamos una cena en esta habitación y, de inmediato, creó un nuevo ambiente. Al mismo tiempo, es extremadamente multifuncional: la usamos tanto para cambiar la atmósfera del espacio como para trabajar. Se adapta perfectamente a diferentes situaciones y momentos del día. puede sonar un poco místico, pero realmente da la impresión de que este lugar tiene alma, historia, que es un sitio que no solo es bonito, sino que también está vivo. Desprende una energía propia, creada por la gente que trabaja aquí y por las magníficas personas que vienen a visitarnos y permiten que la Masseria cobre vida cada día. Es como si hubiera un alma que atrajera una energía fuerte e hiciera que todas las cosas se movieran en la buena dirección, como si todo formara parte de una corriente más grande que naciera de aquí."
Carlo Lanzini
